锅中注入清水煮沸，下入意大利面
大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍
牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右
炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟
将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生
下入煮好的意面
加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀
下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅