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黄油曲奇
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作者：
臻妈美食厨房
用料
黄油曲奇的做法步骤
步骤 1
黄油切小丁室温软化后用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大（这个季节黄油很难软化，我的方法是，烤箱预热100度左右关掉，把黄油盆放进去不到1分钟拿出，这时候黄油就很软了）
步骤 2
分次加入糖粉搅打均匀（第一次加入打匀后再加入第二次继续打），分次加入细砂糖打匀，分次加入蛋液打匀（一定要分二次以上加入，否则会造成油水分离无法打发）
步骤 3
洒入一点点盐，滴3滴香草精打匀后，筛入低筋面粉用刮刀拌匀
步骤 4
迅速装入裱花袋中，用特制的裱花嘴挤出曲奇的造型（也可以是直条型或S型，随自己喜欢），烤箱预热170度，约15分钟（这个需要自己看牢，各家烤箱温度不一，只要看到边缘上色有些微黄就可以取出了
黄油曲奇的小贴士
没用完的曲奇糊可以放入冰箱冷藏30分钟后，在案板上洒少许面粉擀成1厘米左右的厚片用模具刻出形状烤熟即可。
菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:46
