片些羊腿肉
每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累计，用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下
黄瓜切片铺在盘底，盛200g左右的凉面，一份面需要半棵元葱（所谓的黄面就是新疆凉面，这个用普通的干凉面代替就可以，将干凉面用水浸泡半小时左右，再放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。）
热锅热油，爆香姜末，加元葱翻炒2分钟
倒入羊肉，大火翻炒5分钟
因为要拌着面条吃，可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味，就可以了
把炒好的元葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的羊肉黄面就做好了