留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下
再切去瓜皮，只留浅绿色部分
接着片成薄片
放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软
再切点大蒜末和红椒丝
瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分
最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃