盐煎肉

24.1万人浏览 1.0万人收藏 298人做过

作者：食尚小米

很奇怪吧，盐煎肉却没有放一滴盐哈哈，因为酱很咸了，我个人更喜欢盐煎肉，回锅肉是煮过的五花肉做的，在家里做稍微有一点点麻烦，而盐煎肉是生爆的一次就可以炒好也可以用瘦肉做也不错啊。当然，回锅肉的肉吃起来要软一些，而盐煎肉吃起来要脆一些。

用料

郫县豆瓣剁碎

盐煎肉的做法步骤

步骤 1

将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段

步骤 2

炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用

步骤 3

下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀，千万不要放盐

步骤 4

下煸好的肉片翻炒均匀上色

步骤 5

下青蒜、红椒翻炒

展开全部

步骤 6

步骤 6

炒至断生，香味四溢即可起锅（青蒜不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替）

菜谱创建时间：2011-03-04 00:18:55

打开App收藏

圆白菜回锅肉

评分 7.8 204 人做过

肥肉吃法（小孩爱吃）

家常菜大全

大鱼大肉大全

电饼铛大全

家常菜大全

红烧肉做法

全部菜谱分类

大蒜叶（豆干）炒蛋 by wqy

评分 7.0 28 人做过

四川最好吃家常菜盐煎肉

评分 7.3 82 人做过

评分 8.5 10 人做过

作者的其他菜谱

麻辣小龙虾

糯叽叽的炒苕皮

No.12洋葱炒五花肉片

评分 8.1 19 人做过

爆香回锅土豆

评分 8.4 18 人做过

被大家加入到以下菜单

农家一碗香/拆骨肉炒蛋

大蒜（蒜苗）炒肉丝（肉丝超嫩超下饭版）

评分 7.4 28 人做过

评分 7.7 10 人做过

比肉好吃的降脂家常菜香菇炒蒜苗

评分 8.0 135 人做过

传统重庆回锅肉蒜苗胡萝卜版

评分 8.6 20 人做过

香碗粑粑肉

评分 8.6 8 人做过