将火腿和所有青菜都切块，蒜切片备用
炒锅注油，烧热，下蒜片爆香，先下茄子煸软，再放入火腿、西红柿和土豆略炒
添汤没过食材，大火烧开，转中小火将土豆焖熟
放入丝瓜煮一分钟，调入适量盐和少许生抽，最后放入剩米饭稍煮，调入胡椒粉即可关火