茄子挖去部分茄子肉但要小心别挖的太薄了，留皮
茄肉切小丁、黄彩椒切丁葱蒜切末，红辣椒切圈
锅中放黄油煸香葱放入猪肉馅炒散，放入其他原料炒出香味放少许盐、胡椒粉、调味
将所有炒好的原料放入茄子碗中，可以多放，一烤就缩了
烤箱提前预热180度，放在烤盘中进烤箱烤10分钟
撒上奶酪丝再烤2-5分钟奶酪融化拉丝出香味即可