辣炒蛏子

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用料

辣炒蛏子的做法步骤

步骤 1

提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙,野生的据说要2天),吐尽沙,捞出沥干

步骤 2

炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香

步骤 3

倒入蛏子翻炒,加入干辣椒同炒

步骤 4

翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可

步骤 5

在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,较脏

菜谱创建时间:2011-12-20 18:48:38
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