素鸡如果不炸的时候切滚刀块
锅中底油，放入姜片爆香一下，倒入肉块煸炒2到3分钟
加点料酒，酱油继续煸炒几下，酱油要多放点上色
加入素鸡，倒入水没过肉块，加点盐大火烧开
大火烧开，然后转小火烧个20到30分钟，大火收个汁，加点葱花，鸡精就可以了