做法延续了我的分段式做法。提前一晚，水里搁几片姜
放砍好小块的猪脚放进水里煮滚，小火焖烧一个小时之后放置不理
第二天要吃之前，将配料“冰糖二小块，白醋100ML，酱油150ML，蒜三粒，干辣椒三根”加水继续煮至收汁。（我买了一个大脚脚，有将近二斤呢，如果猪脚量少，调料需适当减少）