把鲤鱼段表面沾面粉
把沾了面粉的鱼块放入热油锅炸
把炸至表面焦黄的鱼块控油装盘备用
炒锅中留少许底油，爆香葱段、姜片、蒜片、放入大料、桂皮和小红椒；倒半碗清水，根据口味放入适量料酒、酱油、蚝油、五香粉、绵白糖、盐调成碗汁，倒入锅中
汤汁开锅后，放入炸好的鱼块，转小火焖10分钟
放入豆腐丁，再焖5分钟，根据口味表面可撒香菜装饰，就ok了