鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、少许盐腌上
黄瓜去瓤切丁
酱油、生抽、鸡精、淀粉和少许水调成味汁备用
锅热油，下少许姜末、郫县豆瓣酱（按理要剁碎，我懒就省了这步了）炒出红油、爆香
下鸡丁翻炒至基本变色
再入黄瓜丁大火翻炒至熟
倒入调好的味汁快速翻匀收汁出锅即可