大虾去虾须，虾枪，虾腿，萝卜擦丝，嫩豆腐切块儿
萝卜丝先过油，炒半熟盛出
锅中底油爆香葱蒜片
放入大虾翻炒至断生
倒入热水或汤
烧两分钟至出红色的虾油
加入萝卜丝，豆腐块再炖两分钟，依次加入糖，少许味极鲜，盐，香油调味出锅