将西葫芦洗净擦丝，放少许的盐刹汤水
将刹出的汤水用来将面粉和成面团（菜汤如果不够再加适量的清水）
肉馅先放葱、姜末打散，再加调料拌均匀，最后放西葫芦丝搅拌均匀成馅
将面团分饺子剂，放入馅料，像包饺子一样，但只捏住饺子上端，不封两边的口
平锅，锅中扫少许油，码放锅贴，放适量清水，盖上锅盖，中小火焖5、6分钟至熟