将面粉和成稍硬一点的面团
鸡蛋打散，洋葱切碎丁待用
西红柿洗净切块
土豆洗净去皮切片待用
热锅凉油先摊鸡蛋，摊好后盛出备用，然后炒土豆片，土豆片快熟时放西红柿及摊好的鸡蛋，加少量的清水，加入调料入味
锅中放清水做开，用剪刀将面鱼剪到锅中煮熟
将面鱼过清水后，浇上炒好的菜即可