牛肉洗净切块，凉水下锅，锅开撇去浮沫，放炖肉料包、料酒、冰糖炖约1小时
西葫芦、胡萝卜洗净切滚刀块待用
洋葱洗净切块待用
另起锅放少许油，放胡萝卜、洋葱翻炒，放西葫芦和炖好的牛肉，再放咖喱酱、盐、清水，炖至菜熟，加一点儿鸡精即可