将鸡洗净斩块待用。姜块、洋葱、枸杞用白纱布包上
锅中放清水，下入鸡，大火烧开，撇去浮沫待用
另取一锅，将清水做开，放入飞水的鸡块、料包及适量的料酒，小火炖1--2小时
鸡炖熟后，捞去料包，放山药、盐、白糖入味，待山药熟了即可