将葱洗净切碎，油5成热放葱，出香味即将葱捞出，油放凉备用
将米洗净蒸熟
腊味切碎，与胡萝卜碎丁、玉米粒、青豌豆、蘑菇片一起待用
鸡蛋打散，摊成薄蛋皮
热锅凉油（自制葱油），放切好的原料翻炒，再放调料调味，最后用水淀粉勾薄芡
用蛋皮包住米饭，上面浇菜料即可
做葱油的时候，一定火不要太大，否则葱糊了，味道就变了。