窝笋去皮后洗净，切成细丝，生姜与大蒜切成末，葱切花
将窝笋丝放入沸水中焯半分钟左右，捞出后过冷水沥干
将沥干的窝笋丝与姜末、蒜末、葱花一起放入碗中，加入适量的盐，少许生抽、芝麻油、辣椒油、醋，拌匀后腌制10分钟即可