冬瓜去皮去瓤切大块
虾米用清水冲洗干净沥干备用
香菜洗净切小段
锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀
倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8-15分钟
加少许盐调味即可出锅
1、冬瓜我喜欢切大一点的块，大小按冬瓜的厚度切方块即可，也可切长条形等； 2、做这道菜我不喜欢放葱、姜之类，觉得会盖住了冬瓜的香味； 3、虾米本身有咸味，不要放太多盐，以免过咸。