大蒜3－4头，切成蒜末，面包渣半袋备用
虾可以用基围虾，也可以买海虾，不一定要很大，中等大小就可以，这样可以入味。虾要洗净，虾线拔出，并放好控水
锅中放入少许油，油热后，将虾放入，快速翻炒，使虾变成红色即可将虾捞出
锅里再加入一些油，热后，放入蒜末和面包渣，一定要不停翻炒，火改为中火，看到蒜末和面包渣炒至微黄时即可将虾放入，一起翻炒三两分钟就可出锅