将锅里家适量的水烧开（水可以稍稍多一点，因为是羹么，毕竟不是粥）
玉米渣放到小盆里，放少许冷水解开（防止在玉米渣下锅的时候打成疙瘩）
水开后放入玉米渣，一开始要不停的搅拌，把它搅匀
开小火慢慢的熬，熬的过程也要经常的搅拌，避免糊锅
大概熬上那么三十左右分钟，熬至玉米羹粘稠，满屋飘香的时候
鸡蛋打散，慢慢的倒入锅中，然后用勺子慢慢的搅动，形成蛋花
放入适量冰糖，搅拌溶化就可以了