四季豆洗净去头去尾切成小段，土豆去皮切成小块，蒜头去皮拍扁，四季豆留几条完整的做装饰用
锅里倒入少许橄榄油爆香蒜头
放入四季豆及土豆同炒
加入750ml并加入一颗蔬菜清汤块
煮至沸腾后改小火保持小滚的状态煮40分钟
关火，搅拌，加上欧芹碎和百里香，再加适量盐和胡椒粉调味
重新加热，加上熟四季豆装饰，然后趁热喝
1. 蔬菜高汤可以用鸡汤代替，买不到罐装的可以买蔬菜高汤块或鸡汤块代替，例如这里是在750毫升水里加一块 2. 四季豆和土豆可以随便切，哪怕刀功不好切不均匀也无所谓，因为最后用搅拌机一搅就什么都看不出来了。想得到柔滑口感的可以在搅拌后再过滤。 3. 蔬菜高汤或鸡汤已经有咸味，因此请加盐时勿放太多，宁愿第一次少放点，喝的时候觉得淡可以再加。