熟的黑芝麻加入两大匙蜂蜜，搅匀
蛋黄中加入牛奶、色拉油
用打蛋器搅打均匀
将黑芝麻放入蛋黄液中，搅拌均匀
将低筋面粉筛入蛋黄液中
用橡皮刮刀自上而下搅拌均匀。搅拌的时候不要划圈圈
蛋白准备好
白砂糖准备好
分三次加入白砂糖，打发至干性发泡
分三次加入将蛋白加入到蛋黄液中，一次加入充分搅拌均匀再加入第二次，直至完全搅拌均匀
将面糊倒入贝印模具中，烤箱预热，175度，170度烤45分钟
烤完倒扣凉凉，最好是凉一晚，直至完全凉透，蛋糕状态稳定为佳
1、蛋白打发的时候添加白醋或者是柠檬汁，主要目的是去除蛋清的腥味。蛋糕只要是熟透了，就没有腥味，所以加不加不是戚风成功的关键。 2、要用色拉油，不能使用味重的花生油、橄榄油等，会破坏戚风蛋糕的口感。 3、搅拌蛋白的时候，不能划圈搅拌，要用橡皮刮刀自上而下，翻出来搅拌，搅拌要均匀，不能留有颗粒。 4、出炉后立即倒扣，凉凉。如果尚未凉透就脱模的话，常常会因为蛋糕体上面沉重的重量让蛋糕体凹陷崩塌。