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茄汁鸡扒
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作者：
依依美食
用料
茄汁鸡扒的做法步骤
步骤 1
鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松
步骤 2
用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟
步骤 3
胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒
步骤 4
平底锅加热，刷一层薄油
步骤 5
放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉
步骤 6
煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟
步骤 7
加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟
步骤 8
重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁
步骤 9
把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯
菜谱创建时间：2012-02-25 00:48:41
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