将芹菜胡萝卜切丁
墨鱼去皮去肚
将芹菜过开水，放入冰水稍过一下，沥干
墨鱼片好也过开水，然后放入冰水稍过，沥干
锅中坐油，将芹菜胡萝卜墨鱼加盐爆炒后装起
另起油锅倒入百合稍翻炒后倒入5
调好的芡汁倒入划炒至熟稍翻炒即可
墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。减肥期间多吃墨鱼，对于保持营养均衡很有好处。