菠菜放入加入少许盐的沸水中绰一下水，捞出，放入冷水中
把粉丝放入刚刚给菠菜绰水的沸水中，烫软
菠菜跟粉丝沥干水分
蒜瓣儿放入少许盐砸成蒜泥，放入菠菜粉丝中
麻汁放入适量的凉开水，搅拌均匀，倒入放入蒜泥的菠菜粉丝里
让后再放入少许的盐、一点点糖、少许酱油、醋
拌均匀，可以装盘了，最后淋上些许香油，就OK了
如果喜欢酸酸的味道，可以多放些醋 或者，凉拌好，放10分钟左右再食用