鸵鸟肉洗净沥干水，切好尺寸
放入料酒、牛奶、盐、糖、鸡精、味精、胡椒面、花椒面、辣椒面、孜然、香油、蒜片等。佐料依个人口味可加可减，腌渍三个小时
锅内放油，色拉油、橄榄油、花生油都行，我用色拉油，火候先大后小，煎至粟色就OK