香辣切蟹

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作者： 不咋完美

用料

干朝天椒
20个，A
冷冻切蟹
一盒（1斤左右）
姜
一大块，切片，A
花椒
二十粒，A
胡椒
15粒，A
八角
一个，A
桂皮
小手指大小一块，A
郫县豆瓣
2勺，B
豆豉
1大勺，B
火锅底料
1小块，B
糖
一大勺，B
鸡精
适量，C
芝士粉
适量，C
盐
适量，D
胡椒粉
适量，D
白兰地适量，D

香辣切蟹的做法步骤

步骤 1

切蟹解冻，中间剁开，加入调料D,搅拌匀腌制半个小时，充分入味

步骤 2

锅中下油，约是平时烧菜的2倍，加入A小火炒香，再加入B炒匀

步骤 3

转中火加入腌制好的切蟹翻炒均匀，加半碗热水继续翻炒

步骤 4

至锅中余少许汤汁，加入C调味出锅即可

菜谱创建时间：2012-01-10 23:48:42
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