蛋黄+糖，打匀
蛋白，分3次 + 糖，打至湿性发泡
分3次将蛋白加入蛋黄中
分3次筛入低粉，拌匀
装入裱画袋，圆花嘴斜向挤在铺了硅胶垫或油纸的烤盘上
草莓碎撒在蛋糕液中
烤箱170度，10分钟上色至合适，冷却后入模，裁掉多余蛋糕片
牛奶烧热，+ 泡软的鱼胶片，搅溶，+ 蓝莓泥 + 朗姆酒，拌匀
淡奶打到8、9分发，与上述溶液混匀
入模，盖上蛋糕底，冷藏过夜