一直都不喜欢吃饼干的，所以自打烘焙以来，也没做过几次，上次做过玛格丽特后，就没再尝试。前阵子做过一次提拉米苏的，用的是超市买来的手指饼，觉得太不划算了，还是自己做经济实惠。所以再打算做提拉米苏，就自己动手做了手指饼。原来，手指饼的原料非常简单呢，而且还无油，最主要的是，味道是嗷嗷的好啊。我本想就为了提拉米苏做一个鸡蛋就够了，结果我要控制自己强忍着不要吃，留着第二天用，哈哈，下次再做，一定要多烤几盘。
不过，这次做的手指饼还是不算成功的，大家从图上看出来了，首先我的手比较笨，挤的很难看；再一个成品表面皱巴巴的，我想可能是搅拌的时候有些消泡了，还有是不是烤的时间有点短了呢？不管啦，反正好吃就行。
手指饼的做法步骤
步骤 1
鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄打散，蛋白分三次加糖打至9分发，然后取三分之一的蛋白加入蛋黄拌匀
步骤 3
低粉筛入鸡蛋糊中，轻拌，使面粉与蛋糊充分混合均匀，没有结块
步骤 4
将搅拌好的饼干糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口
菜谱创建时间：2011-12-16 16:23:33