干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱．
油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮．
一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟（根据个人喜好口感而定）．
把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁．
上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花．