鸡蛋打开，蛋黄及蛋白分别盛装在两个无油无水的容器中
往蛋黄中加入酸奶
搅拌均匀
往搅好的蛋黄奶糊中筛入粉类，并切拌成无颗粒糊状
蛋白加入几滴白醋，分三次加入细砂糖打至湿性发泡
预热烤箱165度10分钟
用刮刀把三份一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
然后倒入剩下的蛋白霜中彻底拌匀
拌好的面糊倒入8吋蛋糕模中轻轻几下震出汽泡
送入预热好烤箱中下层，165度上下火烤55分钟左右（水浴法）