猪蹄剁成块儿焯水备用
油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味
下入猪蹄同炒
加入十三香、盐、油辣子继续翻炒
将猪蹄转入压力锅，加适量的清水
入高压锅中炖半小时
土豆切块
下炒锅煸香
加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中
将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮
这道菜会越炖越辣，如果吃不了这么辣的辣椒的份量可以酌情减少呀 这些都是涮火锅的配菜，自己可以随意搭配 我最喜欢涮这种粉条吃，可惜北方没有这种碗豆粉 将火锅放到这种三角架上是不是特别有感觉了，呵呵，里面是烧酒精的哈