剁椒木耳炒蛋
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作者：
厦门媳妇山城妹
今天的这道剁椒木耳炒蛋，是我家夏日餐桌的经典下饭菜，用冷水泡发的木耳切丝焯水，爽口清脆，配上剁椒，微辣微酸的味道，很是下饭。
用料
鸡蛋
3个
木耳
适量
剁椒
少许
料酒
少许
剁椒木耳炒蛋的做法步骤
步骤 1
黑木耳用冷水泡发，洗净切丝，焯水捞起，晾凉备用
步骤 2
鸡蛋打散，在蛋液里加少许料酒，少许清水
步骤 3
锅热油至5层熟，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用
步骤 4
锅底留油，放剁椒爆香，倒入木耳丝翻炒1分钟，再倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可
菜谱创建时间：2011-03-23 11:41:27
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