土豆牛肉炒面

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作者：元子

用料

土豆牛肉炒面的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水浸泡30分钟活水洗净切小丁加入盐，糖，老抽，料酒

步骤 2

拌匀加入一勺食用油拌匀腌制30分钟

步骤 3

土豆切小丁泡入清水中（如果想吃稍微脆些口感的可以在清水中滴几滴醋，大火烹调至土豆表面起沙，这种口感是我最喜欢的，土豆外糯里脆非常好吃）

步骤 4

往锅子里倒油（油量略大）烧至温热下入腌制好的牛肉丁炸酥

步骤 5

油温略高些可以迅速的让牛肉脱水

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步骤 6

步骤 6

所以炸制的时间不要太长不然就成牛肉干了哈

步骤 7

辅料炝锅

步骤 8

倒入土豆丁炒匀

步骤 9

加入生抽和蚝油兑少许清水煮几分钟

步骤 10

面条下熟直接从锅中捞出盛入土豆锅中炒匀调味

步骤 11

最后倒入牛肉丁炒匀即可

菜谱创建时间：2012-01-15 10:29:24

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