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浓情布朗尼
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作者：
君之
用料
浓情布朗尼的做法步骤
步骤 1
将材料准备齐全、称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温
步骤 2
把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态
步骤 3
把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右
步骤 4
另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫
步骤 5
在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀
步骤 6
向第五步的混合物里滴入数滴香草精，搅拌均匀(没有可不加)
步骤 7
把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中，并搅拌均匀
步骤 8
筛入高筋面粉
步骤 9
用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了
步骤 10
在布朗尼面糊里倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可
步骤 11
再次翻拌均匀即可
步骤 12
取两个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即可
浓情布朗尼的小贴士
1、布朗尼是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，在制作的时候不需要打发黄油或者鸡蛋，也不需要加入泡打粉，口感却细腻柔滑，回味无穷，特别适合当做下午茶享用。 2、如果想要布朗尼更加膨发，可以在面粉里加入1/4小勺的泡打粉，做出的布朗尼会更像蛋糕。 3、制作布朗尼的模具，可以是小型的方形模具，也可以是大型的方烤盘，分量需根据模具的实际大小调整，烘烤的时间也需要根据实际需要调整。脱模冷却后，根据个人喜好切成小方块或者小片均可。
菜谱创建时间：2011-06-23 10:36:11
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