鸡胸肉洗净后切成大块，放入食物料理机里，同时加入葱末、姜末、1汤匙生抽
将以上食材搅打成鸡蓉
鸡腿菇、意大利小圆蘑切成细丁，加入鸡蓉、蛋、1汤匙生抽、适量盐
将以上食材用手轻轻抓匀备用
胡萝卜切成厚度不到1公分的片，用刻花器刻出花形。再从侧面切一下，但底部需是连着的
锅内水烧开后关火，将洗净的韭菜苔放进去焯两三秒钟立即捞出
豆腐皮切成四方形，中间放上拌好的馅料
拎起豆腐皮四边包拢，用焯软的韭菜苔在收口处系好，卡上一片胡萝卜花。这样一只福袋就完成了。按此方式包出其他的福袋
准备一碗高汤。鸡汤、肉汤、骨头汤皆可
包好的福袋用剪刀把收口边缘修整齐，码放进汤锅中
倒入准备好的高汤
大火煮开后，改中火再煮10分钟,，用适量盐调一下汤的咸淡，即可出锅