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红烧冬瓜
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作者：
83小钟
用料
红烧冬瓜的做法步骤
步骤 1
冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块
步骤 2
热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀
步骤 3
再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色
步骤 4
加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
步骤 5
再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
红烧冬瓜的小贴士
1.冬瓜表面打花刀更易入味。 2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。 3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味~~
菜谱创建时间：2011-04-06 11:26:55
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