蒸水蛋

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作者: 83小钟
今天要上的菜,就是这几天的新宠。不仅早餐吃,有时候晚上饿了也做它当夜宵,嫩嫩滑滑滴,又好吃又营养! PS,欢迎到我微博@83小钟 ,微信xz5483xz ,公号“83小钟”或“xz83xz”来找我玩儿~

用料

蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散,加入1一1.5倍的温开水,加适量盐打匀

步骤 2

过筛。。。(如果筛网不够密,过筛后碗里还有小泡,拿个勺子给刮干净就成)

步骤 3

在碗面上盖上保鲜膜

步骤 4

蒸锅加水,水烧开后,放入蒸蛋碗,小火蒸12分钟,再关火不离锅虚蒸几分钟

步骤 5

离锅,看着就很嫩滑是不是

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步骤 6
步骤 6

淋上海鲜酱油,舀上一勺,开吃~~~~~

蒸水蛋的小贴士

1.加温水,水量控制在鸡蛋液的1~1.5倍之间。 2.水泡一定要消干净,盖上保鲜膜。 3.水开后再入锅蒸。 就这,很简单也很好操作,但是蒸出来的鸡蛋真的很不简单。。。一出锅,咱马上想起那句广告名言。。。丝质顺滑。。。嗯,说的就是它了。。。

菜谱创建时间:2011-04-06 14:16:16