北海道吐司

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用料

北海道吐司的做法步骤

步骤 1

面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,具体方法请参考这里>>

步骤 2

揉好之后的面团可以拉出大片薄膜,且不易破裂

步骤 3

面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵成2倍大

步骤 4

发好的面团,排气,平均分成两份,滚圆,盖保鲜膜醒20分钟

步骤 5

取一份面团擀长,如图两边折进去

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步骤 6
步骤 6

压扁擀开,与吐司模同宽

步骤 7

如图卷起

步骤 8

排进模具

步骤 9

放置温暖湿润的地方进行二次发酵,直到满模,表面刷鸡蛋液

步骤 10

入海氏C45烤箱,170℃,下层,烤35-40分钟,中图看情况加盖锡纸。

步骤 11

成品如图

菜谱创建时间:2012-02-25 15:15:23