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黄米石榴包

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作者：俊良老妈-双双

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这个石榴包的做法也相对简单，馅料是黄白相间，软糯香甜，偏粘，想来不能是小米和大米，只能是黍米，也就是黄米了。

用料

黄米石榴包的做法步骤

步骤 1

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黄米和大米混合，加入少许清水，放入蒸锅蒸40分钟，米熟烂

步骤 2

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蒸熟后，趁热加入白糖，搅拌均匀

步骤 3

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凉凉，备用

步骤 4

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温水300克

步骤 5

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加入发酵粉2克（我的电子称称小额有误差），搅拌均匀，化开发酵粉

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步骤 6

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加入面粉600克

步骤 7

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和成光滑的面团，放温暖的地方发酵

步骤 8

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发酵至两倍大

步骤 9

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将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团

步骤 10

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将面团向四周揪成四方形

步骤 11

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用擀面杖擀成圆饼

步骤 12

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用圆形煎蛋器取形

步骤 13

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取黄米馅放在外皮上

步骤 14

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用刀子将其均分成8份

步骤 15

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捏合其中的一个小片。捏合里面，外面不捏

步骤 16

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依次捏完

步骤 17

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将其朝中间位置聚拢。18、用手指聚拢整形

步骤 18

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整形完成，二次醒发

步骤 19

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蒸锅放水，箅子刷油，将石榴包放入

步骤 20

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蒸锅烧开水，出热气开始，15分钟，关火，焖5分钟开盖子即可

黄米石榴包的小贴士

1、黄米比大米多放些，黏度大，容易成团。 2、清水和面粉的比例为1：2，稍硬些，容易整形。 3、均分成8部分，每一部分捏合时，里面捏合，外面不捏，出来的形状好看。 4、二次醒发的时间不要太久，不然蒸出来的石榴包矮胖，不好看。

菜谱创建时间：2012-02-29 15:23:08

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

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