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红油抄手
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作者：
鲍鱼
用料
红油抄手的做法步骤
步骤 1
肉馅中加入拌馅调料（除香油外）顺一个方向搅打上劲
步骤 2
最后加入香油拌匀，放入冰箱中冷藏1小时备用
步骤 3
红油汁调料全部混合拌匀后备用
步骤 4
取一张馄饨皮，中间加入拌好的肉馅
步骤 5
将馄饨皮对折后压实
步骤 6
再将下方两个角交错压实，捏紧后制成元宝形馄饨
步骤 7
将馄饨全部包好后烧水，准备煮制馄饨
步骤 8
馄饨水开后下锅，煮至馄饨漂起后捞出盛入碗中
步骤 9
碗中淋入红油汁和咸菜花生碎以及小葱后制作完成
红油抄手的小贴士
1. 制作用的肉馅最好自己来剁或者买肉时委托商家绞制成馅儿，这样的原料更加放心 2. 肉馅拌好后冷藏一段时间再使用，可以使口感更佳 3. 馄饨极易成熟，基本开锅后下入，再次滚开后即可 4. 除了红油汁外，其它的配料可以根据个人喜好来添加
菜谱创建时间：2012-03-06 13:40:03
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