平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟
去皮，敲碎
苦菊洗净，控干水分
掰段，放入碗内
生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁
将花生碎放入
倒入酱汁
搅拌均匀，即可
1、炸花生要热锅凉油进锅，花生一开始会噼啪响，后来不响了，就说明熟了。 2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻烦就省略。 3、酱汁事先调好，吃之前搅拌均匀倒入即可，放入盐先进入，苦菊蔫了。 4、苦菊一定要提前洗净，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！