韩式葱香鲜虾早餐煎饼
1.8万人浏览 1444人收藏 18人做过
这是一款非常简单又很好吃的韩式煎饼，偶然从一位韩裔妈妈的博客看到的
（幸好她写英文而不是韩文，否则我就抓瞎了）
这款韩式pancake跟欧美风格的pancake不同之处在于：
首先它是咸味的，更适合咱们的中国胃；
然后就是面糊里的材料都保持了非常大的块头，比如虾是完整的虾，葱更是切成了两寸长的葱段，而不是葱花。所以，感觉整个煎饼煎出来所含的面糊分量并不大，其它食材占有了相当的比例。
因为加入了大量的葱，所以这款煎饼真的是非常之香，同时味道又是很清爽的，
反正我自己是很喜欢，会常做来吃。
P.S.
其实，这款煎饼本身应该用生虾来着，当时家里只有熟虾就凑合用了，大家做的话用生虾会更好吃的！
当然，还可以加入其它海鲜，比如mussel和其它贝类，相信口感会更丰富。
至于辣椒，如果没有或者不喜辣，可以省去。
不过貌似韩国人比较喜辣，我记得以前在pizza店打工的时候韩国客人来点Pizza大都会额外加2块钱的辣椒，烤出来整张pizza就铺满了辣椒，而且是jalapeno，很辣很给力。
韩式葱香鲜虾早餐煎饼的做法步骤
步骤 1
虾去头去壳；另用一个稍大的容器，把面粉，小苏打，盐，胡椒混合均匀
步骤 2
加入冰水，搅拌至刚好混合均匀，再加入鸡蛋，再次拌匀（不要过度搅拌，否则煎好的饼吃起来会比较韧），得到的面糊应该是比较稀的
步骤 4
加热平底锅，放少许油，油热后用勺子舀起适量面糊（我用了1/4 cup的量勺）放入锅里，让面糊摊开一些，煎3分钟左右（火力不用太大，以免煎糊），然后翻面，再煎2～3分钟，直到两面金黄即可
步骤 5
依次完成所有的面糊，然后将蘸料调料：生抽、醋、芝麻香油、芝麻、辣椒、糖混合均匀，搭配食用
菜谱创建时间：2012-07-03 10:31:19