鸡翅洗净沥水后，用牙签在鸡翅上扎些眼子以便卤汁入味，再用叉烧酱腌制起来，半天即可烤，盘铺上锡纸放入鸡翅，将剩余的卤子倒入包好，送入烤箱烤箱200度，中层上下火25分钟左右，中途打开锡纸，在鸡翅上刷油面、收汁