黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用
蒜八颗，捣成泥备用
木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下
拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液
黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人喜好摆盘，中间放入拉皮
猪肉也切细丝，越细越好，看大家的刀功如何了。肉丝放入少许干淀粉抓匀，滴入少许生抽调味
锅内入油，九成热时放入肉丝滑炒，变色后盛出，放凉待用
待肉丝彻底晾凉后，放入拉皮顶部
花生酱滴入适量白醋调匀，用量建议比平时凉拌菜时多一些。朝一个方向不断搅拌，让花生酱彻底融化。放入蒜泥、适量鸡精、盐调匀
吃时将佐料倒在肉丝上，拌匀即可
佐料中的芝麻酱用花生酱代替了，个人感觉花生酱的清香让菜品更为清爽。 调制花生酱时建议用白醋，不要用香油。香油的味道更为浓郁，依个人口味添加。