水加细砂糖溶化至糖化（65度），然后加入沙拉油，拌匀
可可粉和小苏打过筛备用
把2冲入1
降温到50度(温热,否则会把面粉烫熟)，加入面粉，搅拌均匀
分次加入蛋黄，拌匀成蛋黄糊
打发蛋白（加塔塔粉加盐打发后分三次加入砂糖，打到干性发泡。混合进蛋黄糊
到入8寸脱底蛋糕模
烤箱预热，180度，上下火，35分钟1（15分钟后看到蛋糕膨胀高出模具1公分，把火降到150度。（中间不要开烤箱门，否则蛋糕膨胀不起来）35分钟后拿竹签插进去试一下，如果没有了粘黏物就可以取出。如果还有粘黏物，就再多烤5-10分钟。蛋糕取出后倒扣
加入糖粉，打发鲜奶油，挤一点巧克力酱，拌入鲜奶油中
蛋糕平分成三层，中间加上巧克力奶油，撒上酒渍葡萄干（葡萄干用红酒浸泡半小时以上）。给蛋糕胚涂抹上巧克力奶油，蛋糕周围撒上巧克力碎（用抹刀哦，手温太高巧克力碎会熔化的），在表面挤上白色的花边，中间撒满巧克力碎，装饰巧克力插片，撒少许糖粉即可