鲫鱼一条去鳞洗净鱼肚里的黑膜一定要去掉
锅烧热用姜把锅擦一擦，这样煎出的鱼不破皮儿哦
锅内放油把鱼煎一下，两面煎金黄色后加入姜八角花椒干辣椒
待出姜椒味儿后，加入二大勺醋烹一下
加入一碗水和一勺料酒少许糖稍煮五分钟，然后鱼翻面加入盐小火焖透入味
大火收汁。汁干关火