将牛腩切成方块,姜切片,萝卜切滚刀块
牛肉冷水下锅煮开去血沫,捞出
炒锅放油，放姜片煸炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油
放入牛腩块同炒，加入料酒生抽冰糖翻炒
加入水没过牛肉，加入炖肉调包
烧开后将牛肉倒入砂锅小火炖至牛肉稍软(我炖了一个半小时)加入白萝卜，炖至牛肉软烂，加盐和鸡精调味.关火放香菜